Ülkemizde birbirinden lezzetli peynirler yapılıyor. Modern tesislerde üretimi yapıldığı gibi annemizden öğrendiklerimizle kendimizde yapabilmekteyiz. Kahvaltı ve akşam saatlerinde olduğu gibi misafirlerimize peynir ve peynir ile yapılan ikramlar olarak sunabiliyoruz. İşte misafirlerinize sunabileceğiniz gibi sevdiklerinizi şaşırtacağınız bir tat “Kalpli Peynirli Puf Böreği” tarifi…
Malzemeler:
[checklist]
- 2 su bardağı yoğurt suyu (süt veya sulu yoğurt da olabilir)
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant kuru maya
- 4 su bardağı un
[/checklist]
İç malzemesi için; Peynir çeşitleri (kaşar, çerkez, burgu ve krem peynir)
Hazırlanışı:
Yoğurt suyu, zeytinyağı, şeker, tuz ve mayayı bir kabın içerisine alıp karıştırın. Sıvı karışımın üzerine unu yavaş yavaş ilave edip çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yarım saat bekletin. Mayalanan hamurunuzu 4 eşit parçaya ayırın.
İlk hamur parçasını unlanmış tezgâhta merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun üzerine aralıklı olarak peynir parçaları yerleştirin. İkinci hamur parçanızı da aynı şekilde unlanmış tezgâhta açıp ilk hamurun üzerine kapatın.
Kalpli kalıbınız ya da bir su bardağı yardımıyla peynirler tam ortada kalacak şekilde kesin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıttığınız sıvıyağda arkalı önlü kızartıp kâğıt havlu üzerine alın. Afiyet olsun.
