Çok değerli bir besin olan “Sakatat”ı nasıl tüketmeyi seviyorsunuz? Yoksa siz hiç sakatat yemediniz mi? Yaklaşan Kurban Bayramı sebebiyle aşağıdaki tarifi denemeniz sakatat yemeniz için güzel bir başlangıç olabilir.
Malzeme:
1 adet kuzu ciğer (Arnavut ciğerlik doğranmış, zarı alınmış, yıkanmamış)
2 adet kuzu yürek (temizlenmiş, yaklaşık 1,5 cm’lik parçalara
doğranmış ve ılık suda bekletilmiş)
2 adet kuzu böbrek (temizlenmiş, yaklaşık 1,5 cm’lik parçalara
doğranmış ve ılık suda bekletilmiş)
Defne yaprağı
Hazırlama:
Önceden suda bekletilmiş çöp şişlere sırasıyla sakatatları dizin, aralarına defne yaprağı da ekleyin. Izgarada yaklaşık 8 dakika pişirin, yanında ayrı minik kâselerde kimyon, kekik, kırmızı pulbiber ile servis ederseniz hoş bir sunum olur.
Afiyet Olsun
[box type=”note” align=”alignleft” class=”” width=””]Pelin Dumanlı’nın “Sakatat” isimli kitabından alıntı yapılmıştır… Kitabı incelemek için tıklayınız[/box]
